Ingrediënten:
•
150g havermout
•
2 rijpe bananen
•
225 g appelmoes
•
3 el gebroken lijnzaad + 120 ml heet water
•
¾ el kaneel
•
1½ tl bakpoeder
•
wat rauwe honing of ahornsiroop (topping)
Zo maak je het:
1.
Verwarm de oven voor op 180°C.
2.
Meng de lijnzaad met het hete water en laat dit 5 minuten staan.
3.
Mix de havermout, het kaneel en de bakpoeder in een grote kom.
4.
Prak de bananen samen met de appelmoes en voeg dit toe aan de mix.
5.
Voeg het lijnzaad toe en roer alles goed door elkaar.
6.
Verdeel de mix in de muffin vorm en zet 30 minuten in de oven.
7.
Serveer de muffins met wat rauwe honing of ahornsiroop.
